Abobrinha
Tem em sua composição 95% de água. Rica em
vitamina A, contribui para conferir benefícios a pele, devido a sua ação
antioxidante, e também para a visão. O cozimento pode diminuir um pouco
da água. Se a intenção for hidratar, prefira consumi-la crua em saladas.
RECEITA: Bruschetta de Abobrinha
Uma
abobrinha ralada, dois dentes de alho amassados, uma colher de sopa de
azeitonas pretas picadas, uma colher de chá de orégano, um pão italiano cortado
em fatias de 1 cm de espessura, 100 g de queijo minas picadinho, uma colher de
café de sal e azeite.
Refogue o alho e a abobrinha no azeite. Adicione as
azeitonas e o orégano. Tempere com sal e acrescente o queijo minas. Retire do
fogo e coloque sobre as fatias de pão italiano. Leve ao forno por dez minutos
para gratinas e sirva.
Coma com moderação.
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